Bebidas vegetales: ¿cuál es mejor?

 Bebida de avena. Es uno de los cereales más ricos en proteínas vegetales, grasas insaturadas y vitaminas del grupo B. Contiene minerales como el fósforo, el potasio, el magnesio, el calcio y el hierro, estos dos últimos de peor aprovechamiento por parte de nuestro organismo que los procedentes de alimentos de origen animal. La avena contiene un alcaloide no tóxico, la avenina, de efecto sedante para el sistema nervioso. Por este componente, y por su riqueza en vitaminas del grupo B, es una bebida indicada para personas estresadas, que padezcan de insomnio y alteraciones digestivas de origen nervioso.

Bebida de arroz. Gusta mucho por su sabor dulce, y ayuda a regular el tracto digestivo por lo que es buena para quienes tengan alteraciones digestivas (hernia de hiato, gastritis, úlcera, dispepsia o digestiones lentas y pesadas) y en los episodios de diarreas o vómitos

Bebida de soja. La bebida de soja es un líquido de color blanco amarillento y algo insípido. La consumen sobre todo personas vegetarianas o con alergias o intolerancias alimentarias. Muchas marcas, para satisfacer las necesidades nutritivas de las personas que la toman, añaden los minerales y las vitaminas necesarias para asemejarla en composición nutritiva a la leche de vaca (calcio, vitamina A, D y B12). Para elegir la opción más nutritiva resulta fundamental revisar el etiquetado, porque pueden llevar azúcar añadido.

 Bebida de almendra. Se trata de una bebida nutritiva y de sabor dulce. En el mercado la encontramos líquida o en pasta, que se diluye en agua según la cantidad que marque el fabricante. La bebida de almendras es astringente, por lo que funciona muy bien en casos de diarrea. Son más recomendables las variedades que no estén azucaradas.

Bebida de avellanas. Se puede encontrar, además de como bebida, en forma de crema, mezclada con azúcar u otro edulcorante (igual que la de almendras), que se diluye en agua. Algunas empresas la comercializan en polvo.