Cómo hacer que la subida de precios te afecte lo menos posible en tu cesta de la compra

Madrid

El dato de inflación del mes de marzo publicado este miércoles por el INE confirmó lo que muchos consumidores ya habían percibido al hacer la compra: los precios han subido considerablemente. En concreto, se han incrementado un 9,8%, un nivel que no se registraba desde 1985 y que se espera que siga su ascenso hasta los dos dígitos, ya que ese dato recoge los 21 primeros días de marzo y no tiene en cuenta los paros en el transporte que han provocado un aumento todavía mayor de los precios.

Los paros de los transportistas coincidieron con precios récord de luz y carburantes pero hay que recordar que esa subida de la luz y del gas —que son las que han desencadenado que la inflación se dispare— vienen de lejos. La luz ha subido un 44% en un año y el gas, un 26,9% e irremediablemente esos dos factores junto al alza de los precios de los carburantes, lastran el coste de la producción de las empresas y de la distribución de mercancías.

El Gobierno ha presentado esta semana un ambicioso plan para mitigar estas consecuencias económicas derivadas de la guerra de Ucrania pero, según la Fundación de Cajas de Ahorros Funcas, estima que esas medidas apenas bajarán un 1% la inflación. Esa misma institución aseguraba que esa subida generalizada de precios hará que los españoles pierdan 16.700 millones de euros, 917 euros menos por hogar.

Alimentos que más se han encarecido

La alimentación se ha visto encarecida un 26% en el último año pero esa subida de precios es muy desigual entre los distintos productos y, en un mercado tan inestable, cada semana sufren modificaciones. Convine conocer qué productos han experimentado mayores subidas para, si es posible, evitarlos, encontrar sustitutivos o, al menos, hacer una rápida comparativa entre distintas marcas y distintos establecimientos a la hora de comprar. Ahora mismo, el aceite está un 28% más caro que hace un año; el pan, un 7%; la leche, un 9%; los huevos, un 6,6% y el café, un 7,6% de media. De hecho, como muchos de esos productos forman parte de la receta de torrijas, este año hacer ese postre tan típico de la Semana Santa será un 17% más caro que en 2021.

Según los datos de la consultora Nielsen, los envasados superan la media de crecimiento al aumentar el 12,5%, frente a la subida del 5,5% del gasto en adquirir productos frescos, especialmente por el alza del gasto en huevos, pan y carne. La de vacuno es la que más ha subido, algo más del 20% en un año mientras que la de pollo lo ha hecho un 6%.

Antonio, de Jaén, llamaba este jueves al programa Hoy por Hoy y explicaba cómo su cesta de la compra se había encarecido alrededor de 100 euros en el último año y, como vive en un pueblo, ha optado por comprar directamente al productor: "Ahora compro los huevos al que tiene gallinas y los tomates al hortelano. Además, en el campo no ha habido desabastecimiento", contaba y llegaba asegurar que "hay empresas que están subiendo injustificadamente", ya que considera que hay en productos almacenados que se compraron cuando el precio era otro y ahora se está especulando. "Vivimos en una situación de shock en la que los consumidores asumen que tienen que subir los precios porque nos están contando en los medios multitud de noticias que justifican que tengan que subir, pero eso puede provocar que ciertas empresas suban más de la cuenta, aumenten los márgenes, aprovechando la coyuntura", explica Rubén Sánchez, portavoz de FACUA.

Varios oyentes han llamado a la SER contando cómo habían percibido esa subida de precios especialmente en la leche y en los huevos. Toñi, desde Murcia, apuntaba que las mismas magdalenas que compraba en un supermercado han pasado de costar 99 céntimos a 2,60 euros y a Herminia le había llamado la atención que el pan de molde que siempre metía en la cesta a 1,09 euros, ahora marca 2,15 euros. Según datos de Nielsen, Canarias es la comunidad autónoma donde más han subido los precios en la última semana (un 18,3 %), seguida de Extremadura (17,4%) y Andalucía (17,3%).

Desde este miércoles, los supermercados y tiendas podrán limitar la compra de artículos para evitar desabastecimientos por la guerra, una medida que no ha sido acogida con buenos ojos desde asociaciones de consumidores como FACUA, que creen que es una "irresponsabilidad" que puede provocar que muchos establecimientos lo hagan "con el fin de conseguir incrementos de ventas al tiempo que suben los precios".

El diésel marca un precio récord

El precio medio del gasóleo en las gasolineras españolas ha batido un nuevo récord en la última semana, al subir un 2,2 % y alcanzar los 1,837 euros por litro. Según los datos del Boletín Petrolero de la Unión Europea difundidos este jueves a partir de precios recogidos entre el 22 y el 28 de marzo, la gasolina de 95 octanos registró un precio medio de 1,818 euros por litro, un 0,3% más que la semana anterior, pero por debajo del récord registrado en la segunda semana de marzo. Ambos carburantes llevan semanas batiendo máximos históricos desde finales de enero, cuando rompieron el récord que había estado vigente durante más de nueve años, desde septiembre de 2012.

Según una encuesta de la OCU realizada hace unas semanas, 6 de cada 10 consumidores se ven obligados a cambiar sus hábitos de movilidad por esta subida de los carburantes. Más de la mitad de los conductores se han visto obligados a contemplar el uso del transporte público o caminar en sus trayectos habituales. Además, un 30% está valorando cambiar su coche o su moto por otro que consuma menos (de motor híbrido, eléctrico o, simplemente, más pequeño) y in 3% de los consumidores se ha visto forzado a dejar de tener vehículo propio y un 19% de los conductores se lo está planteando.

Los expertos aseguran que reducir la velocidad ligeramente supone un ahorro de combustible y además se puede consultar qué gasolineras cercanas tienen mejor precio ya que sigue habiendo diferencias considerables entre unas y otras.

¿Y qué pasa con los salarios?

Mientras los precios han subido un 9,6%, la mayoría de convenios recogen un aumento de salarios de un 2,3%, según el Banco de España, por lo que quedan lejos de igualarse. Tan solo un 10% de los trabajadores españoles tienen una garantía de equiparación salarial que les asegura que sus sueldos subirán los mismo que el IPC. Eso explica la pérdida de nivel adquisitivo que señalaba Funcas este miércoles de 16.700 millones de euros en total.