Carlos G. Cano
Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
01/02/2024
31/01/2024
30/01/2024
Ferran Adrià: "¿Alguien me puede decir qué coño es la cocina molecular?"
El chef de L'Hospitalet ha presentado un nuevo proyecto universitario y ha participado en debates sobre inteligencia artificial y sobre el uso de platos precocinados en la hostelería
30/01/2024 - 16:51
Carlos G. Cano
Madrid
29/01/2024
26/01/2024
25/01/2024
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44:24
"Esto es de los dos y en la foto vamos a salir los dos": así funciona el restaurante Kabo, la estrella milenial de Pamplona
Después de viajar por medio mundo, Aaron Ortiz y Jaione Aizpurua apuestan por la verdura navarra y el trabajo de sala
25/01/2024 - 20:27
Carlos G. Cano
Madrid
24/01/2024
Dónde comer las mejores patatas bravas de España (y también las más picantes)
Destacamos varios locales de Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga, Logroño o Palencia
24/01/2024 - 15:58
Carlos G. Cano
Madrd
23/01/2024
"¿Entrenar o restaurante español?": el culpable de la difícil decisión de Carlos Alcaraz en el Open de Australia
Le dio de comer casi todos los días en Wimbledon y ahora ha montado un restaurante en Melbourne
23/01/2024 - 18:13
Carlos G. Cano
Madrid
22/01/2024
Guía básica para elegir, cortar, servir y conservar el queso
Muchos expertos coinciden en que en España hay más tradición que cultura quesera
22/01/2024 - 20:39
Carlos G. Cano
Madrid
20/01/2024
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12:14
Pastelitos de mandarina y 30 años de cárcel: cuando la cocina funciona como ingrediente para la reinserción
Visitamos el Centro Penitenciario de Burgos para conocer las historias de Ángel y Fran
20/01/2024 - 10:18
Carlos G. Cano
Madrid
18/01/2024
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34:44
La insólita historia del cocinero que dejó Albacete por el Polo Norte: "Aún no he hecho 'atascafocas', pero sí chorizo del Ártico"
Alberto Lozano crea platos de alta cocina con carne de reno, de foca o bacalao del Ártico
18/01/2024 - 20:34
Carlos G. Cano
Madrid
17/01/2024
El pequeño restaurante español al que tienen que peregrinar los amantes de los callos
"Para todo el trabajo que dan, es un plato muy barato", señala la cocinera
17/01/2024 - 12:46
Carlos G. Cano
Madrid
16/01/2024
Tres decisiones sobre tu comida (bastante) más efectivas que el "kilómetro 0" para frenar la emergencia climática
El cocinero Eneko Atxa y el físico Eneko Axpe han publicado una "guía rápida hacia una cocina sostenible"
16/01/2024 - 18:51
Carlos G. Cano
Madrid
15/01/2024
"No sé por qué lo hacen": las risas de un experto en alimentación ante lo que sucede en muchos hogares
El divulgador 'Gominolas de Petróleo' lleva años solventando dudas sobre comida
15/01/2024 - 18:40
Carlos G. Cano
Madrid
