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Periodista de Barcelona especializado en gastronomía y música. Responsable de 'Gastro SER' y parte del equipo de 'Fuego y Chinchetas'. Licenciado en Periodismo por la Universitat Pompeu Fabra y Máster de Periodismo UAM-El País. Antes fui enfermero y 'free lance' en El Salvador.
Según Justicia Alimentaria, producir un kilo de mangos en Málaga requiere 1.800 litros de agua
14/11/2023 - 10:43
Carlos G. Cano
Madrid
Los expertos desaconsejan comprar pan en el supermercado y denuncian el gran engaño de la "falsa masa madre"
13/11/2023 - 13:47
Carlos G. Cano
Madrid
Con un ojo puesto en las matanzas tradicionales y otro en la charcutería creativa, Xesc Reina triunfa (no solo) con su sobrasada y reivindica que el mayor respeto al animal para por aprovecharlo todo
11/11/2023 - 11:41
Carlos G. Cano
Barcelona
"Estoy convencida de que las vamos a vender durante todo el año", dice su creadora
09/11/2023 - 08:24
Carlos G. Cano
Barcelona
La cocinera catalana dejó su trabajo como ingeniera en Suiza para cocinar lo que buscaba y nadie hacía
08/11/2023 - 21:07
Carlos G. Cano
Barcelona
Escuchar
25:16
El cocinero vasco acaba de publicar una "guía de lugares, comidas y bebercios para disfrutar como un cochino"
03/11/2023 - 18:24
Carlos G. Cano
Madrid
Reconstruimos la noche más gastronómica del líder de los Rolling Stones en la capital catalana
02/11/2023 - 18:24
Carlos G. Cano
Madrid
La priora del monasterio ya ha aprendido a hacer su nuevo plato estrella: el sushi
31/10/2023 - 16:16
Carlos G. Cano
Madrid
El restaurante valenciano se impone en Barcelona a la hamburguesa Pryngles’s del restaurante La Muralla
30/10/2023 - 19:32
Carlos G. Cano
Madrid
La cocina mallorquina ha iniciado un proceso de recuperación de sus raíces y los expertos recomiendan explorar los 'cellers' de los pueblos para probar platos como el 'arrós brut' o la carne de caza con setas
27/10/2023 - 17:24
Carlos G. Cano
Madrid
La empresa ha pedido disculpas por el anuncio de la hamburguesa 'sin gluten pero con trazas' que indignó a miles de personas, pero insiste en que aplicará medidas para garantizar la seguridad del producto
26/10/2023 - 18:20
Carlos G. Cano
Madrid
La sumiller catalana ha conseguido conectar con miles de jóvenes gracias a su actitud hedonista y a sus chistes malos
25/10/2023 - 21:58
Carlos G. Cano
Madrid
Al panadero catalán le encanta comer pan duro con judías verdes o con yogur
23/10/2023 - 12:15
Carlos G. Cano
Madrid
El cocinero protagonizó una de las charlas más esperadas del congreso San Sebastián Gastronomika
19/10/2023 - 16:16
Carlos G. Cano
Madrid
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01:20:28
Un documental sonoro que, 20 años después de su muerte, revisa el legado gastronómico del creador de Pepe Carvalho con la ayuda de destacados cocineros, periodistas, políticos y escritores
18/10/2023 - 17:53
Carlos G. Cano
Madrid
El chef Rodrigo de la Calle ha presentado algunas técnicas para cocinar verduras en San Sebastián Gastronomika y asegura que los tubérculos blandengues tienen "el doble de sabor"
13/10/2023 - 18:56
Carlos G. Cano
San Sebastián
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