Cerezas, los caramelos de la huerta
Cuando están frescas tienen la carne tersa y la piel firme y brillante
29/05/2017 - 10:27
Mònica Escudero | M. López
Madrid
Mikel López Iturriaga
29/05/2017
16/05/2017
Bacalao en salazón y desalado
Podemos prepararlo sin pasar por el fuego, siempre que su consistencia sea firme, su olor, agradable y su color, uniforme
16/05/2017 - 10:07
Mònica Escudero | M. López
15/05/2017
El chuletón o el rey de la barbacoa
Primero, lo sellamos durante cuatro minutos por cada cara. Y entre vuelta y vuelta, un toque de sal gorda
15/05/2017 - 09:56
Mònica Escudero | M. López
Madrid
17/04/2017
¡Vivan las alcachofas!
Es sencillo distinguir las buenas: son duras y sus hojas, compactas. Hay un sinfín de recetas sencillas con las que prepararlas
17/04/2017 - 11:55
Mònica Escudero | M. López
13/03/2017
Espárrago blanco, espárrago verde
En la cocina de David de Jorge y Mikel Iturriaga nos hemos ido al supermercado a comprar una de las verduras que ahora está en su mejor momento.
13/03/2017 - 12:28
Olga Nebra | M. López
Barcelona
07/03/2017
Alimento y ambientador para las manos, al mismo precio
Sus gajos y su cáscara casan con todo. Detrás de las mandarinas se esconden un sinfín de recetas tan elegantes como sencillas
07/03/2017 - 01:13
M. López | Mònica Escudero
