Cuajada al gusto del cliente: la clave para ganar la Feria de la Tortilla de Fuenlabrada

Fuenlabrada

La Cafetería Fénix (calle de Turquía, 3) ha sido el local hostelero ganador de la segunda edición de la Feria de la Tortilla de Fuenlabrada. Y este título ya se deja notar en su cocina. Este jueves por la mañana se habían multiplicado por tres los encargos de pinchos de tortilla, y no paran de recibir felicitaciones de vecinos y clientes. “No es normal”, dice su encargado Juan Gabriel García, impresionado por la inmediata repercusión que ha tenido su victoria sobre los otros 47 establecimientos participantes.

En la Cafetería Fénix han apostado por la tortilla clásica con huevo, patata y cebolla, huyendo de experimentos con rellenos de otros ingredientes. Creen que la clave para ganar ha sido adaptarse al gusto de cada cliente, porque ofrecían sus pinchos con el punto de cuajado que cada uno pedía. Y se han llevado la mayoría de los 2.059 votos de los clientes que han probado las tortillas de la ruta, que también entraban en el sorteo de cheques para gastar en los locales participantes.

Desde la concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Fuenlabrada han recordado que esta iniciativa tenía como objetivo fomentar la hostelería local y el comercio de proximidad. La Feria se celebró entre el 9 y el 12 de marzo para celebrar Santa Juana, el tradicional Día de la Tortilla de Fuenlabrada, y estuvo acompañada de otras iniciativas como la degustación de una tortilla gigante para un millar de personas.