Vivir sin gluten

Madrid

Se estima que la enfermedad celíaca, la enfermedad crónica intestinal más frecuente, afecta al 10% de la población. En Madrid la sufren más de 80.000 personas, según los datos que maneja la Asociación de Celíacos y Sensibles al Gluten de Madrid. El principal problema al que se enfrentan cada día es el altísimo precio de los productos sin gluten. Para comprobar cómo les afecta a diario nos hemos ido al súper con una de las afectadas, madre y esposa de celíacos.

Los afectados reclaman una bajada de precios para que su compra pueda equipararse a la de las personas que no padecen la enfermedad. Pero el periodo preelectoral en el que estamos hace que duden de la promesa del ministro de Sanidad de bajar el IVA de los productos sin gluten al 4%.

La situación en Madrid ha mejorado en los últimos años de cara a encontrar elugares para poder salir a comer, cenar. Uno de los establecimientos mejor considerados es la pastelería Celicioso. Su propietario, Santiago Godfrid, es también celíaco y vio en la necesidad el negocio. "Hemos conseguido un producto que tiene el mismo sabor que los demás", asegura.

Entre otras reivinicaciones, los celíacos exigen más campañas de diagnóstico precoz y difusión de las patologías, control y vigilancia de las etiquetas y ayudas económicas para los enfermos, que ya se otorgan en otros países.