Un sumiller con estrella

León

Aprovechando su visita a León, charlamos con el joven Guillermo Cruz, sumiller en el afamado restaurante Mugaritz, dirigido por el chef Andoni Luis Aduriz y reconocido con tres estrellas Michelín. Cruz será homenajeado este lunes por la Asociación de Sumilleres de León.

Sobre su trayectoria, experiencia de trabajo con Aduriz e incluso visión sobre el panorama vinícola leonés, charlamos en compañía de nuestros colaboradores Álex González, director técnico de la DO de los Vinos "Tierra de León", y Juanjo Pérez, del restaurante Cocinandos.

Además, Juanjo nos ofrece esta semana algunas recetas y consejos muy oportunos ante la proximidad de las Navidades.