Economía y negocios
LA VENTANA
La gamba roja de Aguilas es "la niña bonita" de la lonja
Aguilas celebra estos días unas jornadas gastronómicas sobre la gamba roja, una de las de mayor calidad de España y que según los expertos, se ciuda desde la pesca hasta la lonja, donde tiene su propia subasta
turismo Aguilas
Murcia
En La Ventana hemos hablado con expertos sobre las cualidades de la gamba roja de Aguilas, uno de esos productos que "hacen región", por su calidad.
Un biólogo, que ha trabajado para la cofradía de pescadores y un restaurador, en cuyo establecimiento, junto a otros de la localidad, se degusta estos días este marisco, dentro de las jornadas gastronómicas, cuentan que es el cariño y el mimo que le dan los pescadores el que hace de las gambas rojas de Aguilas un producto único.
Aquí podeis escuchar al biólogo Paco Parra y el restaurador, José Miguel Villacillos.
Ana González
Redactora de Radio Murcia de la Cadena Ser. Comencé en Radio Lorca. Licenciada en Ciencias de la Información...
