52 establecimientos abren la novena Semana de la Tapa Micológica
Las jornadas se extenderán hasta finales de octubre
Cadena SER
Soria
La IX Semana de la Tapa Micológica, organizada por Asothur, es el arranque de un calendario de iniciativas relacionadas con la promoción de uno de los recursos más valiosos de los montes sorianos, las setas.
Desde este viernes, día 21 de octubre, y hasta el próximo domingo día 30, un total de 52 establecimientos de la capital y la provincia ofrecerán sus pequeñas grandes creaciones con setas y hongos en el concurso provincial que ya se ha convertido en todo un acontecimiento gastronómico, tanto para el público soriano como para los visitantes que llegan desde otros territorios.
De nuevo se destacarán todas las tapas elaboradas con ingredientes de la Dieta Mediterránea (un total de 35), así como todas aquellas que puedan ser aptas para celíacos (10). Como novedad este año algunas de las tapas se pueden adaptar si así lo requiere el cliente con intolerancia al gluten (4).
En la presente edición se han establecido premios a la mejor tapa micológica provincial, popular, mediterránea y la mejor calidad en el servicio.
Los tres establecimientos finalistas en cada una de las categorías participarán en las Jornadas de los Campeones, que tendrán lugar del 14 al 30 de noviembre. De esta forma se da oportunidad a todo el público de probar las mejores tapas de esta edición.
Cada una de las tapas se venderá al precio popular de 1,80 euros, con el fin de que todo el que quiera pueda degustar las creaciones de los establecimientos sorianos participantes. Como en ediciones anteriores, AMSTEL será la cerveza oficial de la Semana de la Tapa Micológica.
El público decidirá con sus votos cuál es la Mejor Tapa Micológica Popular. Entre todas las papeletas se sorteará un viaje de un fin de semana para dos personas a Budapest.
También habrá talleres como el dirigido a niños de 6 a 12 años titulado Detectives de las setas: buscando a Miguel, en el que la guía micológica de Biosfera y presidenta de ASOHTUR, Yolanda Santos, hablará sobre el Boletus Edulis.
Tanto los talleres como las sendas seteras son gratuitos, previa inscripción en la Oficina de Turismo de Castilla y León en Soria.
El encuentro entre productores y consumidores, Mercasetas, y unas nuevas jornadas micológicas Buscasetas, en los restaurantes de Castilla y León, completan la agenda dedicada a setas y hongos de este otoño, en la que Soria figura como indiscutible epicentro, a pesar de que la meteorología ha impedido una campaña micológica normal en la provincia. No obstante, para la realización de todas las actividades se garantiza la presencia de ejemplares frescos, procedentes de la zona de Pinares y de otros lugares de la Comunidad.
La celebración de la IX Semana de la Tapa Micológica busca reeditar el éxito de las campañas anteriores, (el pasado año se vendieron más de 114.000 tapas), pero sobre todo, lograr que Soria se convierta en el destino turístico del otoño por excelencia. Para ello, ASOHTUR, Ayuntamiento de Soria, Diputación Provincial y cervezas AMSTEL colaboran estrechamente en la puesta en marcha de iniciativas que refuercen la alianza entre Soria, turismo y setas.
