Récord de ventas de 'Carne de Ávila'

Ávila

Este 2016 que está a punto de finalizar ha marcado un nuevo record en la venta de carne amparada por la Indicación Geográfica Protegida Carne de Ávila. A lo largo del año se han comercializado algo más de 1,5 millones de kilos procedentes de  5.000 canales y con unas ventas cercanas a los 6 millones de €.

Este es el balance que ser realiza desde la organización profesional que controla la producción y comercialización de esta carne que tiene a nuestra provincia como principal productora. "Al final ha sido un año muy positivo, aunque al principio había poca alegría en los mercados" dice la directora de la IGP Mari Mar González.

En 2017 son dos los retos que tienen planteados desde Carne de Ávila. Por un lado, adaptar los sistemas de calidad a la nueva legislación que prevé reforzar los sistemas de autocontrol en los propios mataderos y por otro promocionar el logo Raza Autóctona 100%, identificación que se utiliza con el logotipo Carne de Ávila y que diferencia exclusivamente productos procedentes de razas autóctonas españolas.

Además, Carne de Ávila volverá a estar presente en las principales ferias del sector de la carne además de acudir a eventos turísticos donde cada vez tiene mayor imporantancia los viajes gastronómicos. Una promoción que se ha reforzado con la creación del blog de carne de Ávila, vacacool.com.