Emplatar, algo más que poner comida en un plato
A la hora de presentar un plato hay que tener en cuenta factores como el color, la disposición de los alimentos, el recipiente y, por supuesto, la cantidad de comida que servimos.
Badajoz
Hasta no hace mucho cuando nos imaginábamos una mesa de un restaurante lista para comer a casi todos nos venía a la mente un plato blanco con sus cubiertos. Sin embargo las nuevas modas en hostelería nos han traído platos de todo tipo como pizarras, tablas, cucharas,… Por eso hoy vamos a hablar de cómo presentar bien un plato para que luzca, pero sin pasarnos de originales.
Y en el gastronomicón explicamos por qué usamos dos palabras para referirnos al mismo electrodoméstico: esto es, la nevera y el frigorífico
Juanma Subirán
Técnico de Márketing en Radio Extremadura desde 2012. Redactor con amplia formación digital. En antena...
