Dos de los mejores chefs jerezanos se retan en busca del Menudo perfecto
Manuel Valencia y Juan Carlos Carrasco, a los que se úne el concejal Paco Camas, compiten con sus versiones en una cata a ciegas
Plato de Menudo típico de la cocina jerezana y andaluza / Cadena SER
Jerez de la Frontera
El blog gastronómico "A Boca Llena", de www.lavozdelsur.es, ha reunido este viernes a dos de los mejores chefs jerezanos, Manuel Valencia y Juan Carlos Carrasco, para participar en un reto: tratar de elaborar el Menudo perfecto.
A estos dos grandes cocineros se ha unido también el concejal Paco Camas, que de manera particular impulsó esta iniciativa hace unos años y que tomará parte activa del reto aportando su propio guiso, del que es también un consumado experto.
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Entrevista con Manuel Valencia y Juan Carlos Carrasco
Este jueves, en la sección "Ser Gourmet", hemos reunido a dos de los participantes -el tercero de ellos se encontraba a esa hora participando de un pleno municipal-, que se han deseado suerte con deportividad y han dado algunas pistas sobre los secretos en la elaboración del plato.
El resultado podrá conocerse en un próximo vídeo blog de "A Boca Llena TV".
Eugenio Camacho
Estudió Ciencias de la Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro, de Sevilla. Periodista en...
