Brócoli con bacon gratinado, frita de sepia y crepes de chocolate y fruta

Ibiza

Como cada jueves, cocinamos en Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera con el asesoramiento del chef de la SER, José Miguel Bonet (restaurante Es Ventall), que esta semana nos ha traído un 'Menú del Día' en el que nos propone, de primero, brócoli con bacon gratinado; de segundo, frita de sepia y de postre, crepes de chocolate con frutas.

Aquí os dejamos el listado de ingredientes que vais a necesitar para poner en práctica estas recetas en casa y los consejos de nuestro cocinero para que te salgan perfectas.

Ingredientes para el brócolo con bacon gratinado:

-1 brócoli

-1 cebolla pochada

-100 gr. de bacon

-1 l. de leche

-140 gr. de harina

-140 gr. de mantequilla

-Nuez moscada

-Queso rallado

-Sal y pimienta

Ingredientes para la frita de sepia:

-Sepia

-Cebolla tierna

-Ajo

-Pimiento verde y pimiento rojo

-Cebolla seca

-Laurel

-Sal y pimienta

-Patata frita

Ingredientes para el crepe de chocolate y fruta:

-2 huevos

-100 gr. de harina

-25 gr. de cacao

-10 gr. de azúcar moreno

-250 gr. de leche

-25 gr. de mantequilla

-Frutas al gusto