Vi térbol

Valencia

Ho denuncia en La Llavor Joan Martín, enòleg i escriptor. És el pare del projecte "Tastavins", que des de fa 22 anys forma especialistes en el sector partint sempre de les coses que fan bé i malament en la competència de dins i fora d'Espanya.

I des d'eixa experiència, Martín afirma que el sector ací no està sabent pujar-se a la tendència d'apostar per la història i pel valor afegit de la diferenciació. Explica que el problema, extensiu a molts altres cultius valencians, radica en una mala ordenació del territori productiu.

Descubre la nueva app de Cadena SER Te ofrecemos una mejor experiencia de audio y video

Descargar

Explica que mentre les tradicionals zones vinícoles de referència han multiplicat les seues denominacions d'origen, ací s'aposta per grans marques paraigua emparades en criteris que poc o gens tenen a veure amb el vi que representen. Açò va acabar provocant un conflicte que segueix viu en els tribunals entre la Denominació d'Origen València i la dels vins d'Utiel-Requena.

Però la competència segueix creixent i apostant per qualitat i per valors diferencials com les varietats que es conreen en una xicoteta porció de terreny, o amb unes condicions meteorològiques particulars. Martín aposta per un model en eixe sentit i per denominacions d'origen que actuen com a tals, protegint i posant en valor el seu producte.