Taco de presa con crema agria de queso, curry con manzana glaseada y jugo de carne

Palencia

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INGREDIENTES:

1 cucharada de curry

100gr de presa de cerdo

100ml de crema agria

50gr de queso crema

1 manzana

Azúcar

Mantequilla

Jugo de carne

PROCEDIMIENTO:

Para la crema de curry:

Calentamos la crema agria con el curry, le añadimos sal y pimienta y una vez caliente fuera del fuego añadimos el queso y reservamos.

Para la manzana:

Cortamos la manzana en cubos, echamos en una sartén mantequilla, azúcar y la manzana, salteamos a fuego vivo durante 2 min. Reservamos.

PRESENTACIÓN:

En el fondo de un plato hondo ponemos la crema de curry, encima la presa y alrededor la manzana, y terminamos con el jugo, añadimos un poco de cebollino.