La 'pebrera blanca' se incorpora al etiquetado de 'Sabors d´Eivissa. Varietat Tradicional'

Ibiza

La ‘pebrera blanca’ será el próximo producto local en la campaña del etiquetaje ‘Sabors d´Eivissa. Varietat Local’, llevada a cabo por el Grupo de Acción Local Leader de Ibiza y Formentera.

Esta época es la idónea para su cosecha, y su cultivo, en buenas condiciones, puede durar hasta bien entrado el otoño.

Desde la entidad aseguran que esta ‘pebrera’ “nunca llegó a desaparecer del mercado, siendo comercializada por pequeños comercios tradicionales”. Asimismo, dicen que en los últimos años se está recuperando, y señalan que actualmente hay 400 matas en algunas fincas como la de Sa Tanca, en Sant Antoni.

Se calcula que este año en la Pitiusa mayor se cosecharán alrededor de 3.300 kilos de ‘pebrera blanca’.

Leader destaca su resistencia a la salinidad, al contrario que el resto de pimientos, y que no presenta problemas con la carencia de calcio, el cual, aseguran, “es un problema en el resultado final del producto en variedades de pimientos”. Además, la entidad asegura que el pimiento blanco es muy apreciado por la población y que su productividad es “excelente”.