No te la juegues con el anisakis

Santander

En Hoy por Hoy Cantabria, en nuestra sección ‘Jugando a las Cocinitas’, junto a Silvia González, nos ha acompañado, el especialista en Alergología Miguel Añó García que nos ha hablado de alergias e intolerancias alimentarias. Durante la charla nos ha explicado cómo prevenir la intoxicación por anisakis y qué efectos puede tener.

El especialista ofrecerá este miércoles, 17 de octubre, una charla en el Colegio de Médicos de Cantabria, dentro de sus Jornadas de Gastronomía y Salud, donde hablará sobre las intolerancias alimenticias, desde varios puntos de vista. Entre ellos, analizará la enfermedad celiaca y cuáles son los alimentos que lo producen, cómo evitarlos y las consecuencias de los mismos dando respuesta a qué alimentos se pueden quitar en cada caso y cómo sustituirlos sin perder calidad nutricional en el camino.

Una charla muy práctica, en la que como nos ha adelantado el doctor Añó, repartirá ‘autoinyectables’, las plumas de adrenalina que se deben suministrar a un paciente alérgico cuando ha entrado en contacto con el agente que produce su alergia.