Últimas noticias Hemeroteca

Cochinillo asado

Consulta o descarga aquí la receta

Cochinillo asado /

Descarga aquí la receta.

INGREDIENTES:

1 cochinillo Marca de Garantía de Segovia de 4,5 k – 5,5 k

1 Vaso y medio de agua

200g de manteca de cerdo fresca

4 dientes de ajo

Sal gorda

3 hojas de laurel

PROCEDIMIENTO:

Abrimos el cochinillo a la mitad y lo sazonamos tanto por la carne como por la piel.

Untamos el cochinillo con la manteca añadimos el agua, el laurel y los dientes de ajo. Cocinamos durante 1 hora y media a 150 grados y después subimos el horno a 190 grados y horneamos durante 20-30 min hasta que esté crujiente.

PRESENTACIÓN:

Partimos el cochinillo al estilo tradicional Segoviano con un plato y lo servimos en un plato llano junto con la salsa y un buen acompañante sería una ensalada de escarola y granadas.

Cargando
Cadena SER

¿Quieres recibir notificaciones con las noticias más importantes?