El 'Menú del Día' de este jueves tiene sabor a Semana Santa

Ibiza

Cocinamos nuestro 'Menú del Día', como cada semana, con la ayuda del chef de la SER, José Miguel Bonet (restaurante Es Ventall). Y en este Jueves Santo viene con sabor a Semana Santa.

Bonet nos propone, de primero, ensalada de garbanzos; de segundo, bacalao al ajo arriero y de postre, las típicas torrijas de estas fechas. Os dejamos el listado de ingredientes que necesitaréis para practicar en casa estas recetas y las expicaciones de nuestro cocinero para un resultado perfecto.

Ingredientes para la ensalada de garbanzos:

-Garbanzos cocidos

-Cebolla

-Pimiento rojo y pimiento verde

-Zanahoria

-Pepino

-Aguacate

-Cebollino

-Albahaca

-Zumo de naranja

-Dátiles, orejones, nucees y piñones

-Manzana

Ingredientes para el bacalao al ajo arriero:

-400 gr. de bacalao desalado

-1 cebolleta

-1/2 pimiento morrón

-2 diente de ajo

-1 vaso de salsa de tomate

-Aceite de oliva

-Pimentón picante

Ingredientes para las torrijas:

-Pan del día anterior

-1,5 l. de leche

-5 huevos

-Canela en rama

-100 ml. de vino de Oporto

-300 gr. de azúcar

-1/2 l. de aceite

-1 limón y una naranja

-1 vaina de vainilla

-1 cucharada de canela en polvo