"A los que hacemos auténtico pan artesanal nos viene muy bien la nueva ley"
Hemos valorado con Artesa, la panadería de referencia en la zona, la incidencia de la "ley del pan" que acaba de entrar en vigor
Panes artesanales / Cadena SER
Jerez de la Frontera
Esta semana han entrado en vigor el Real Decreto 308/2019. A simple vista no nos dice nada, pero sí como le conoce coloquialmente, la "ley del pan". Ésta, que sustituye a la de 1984, quiere crear un marco general de calidad respecto a la producción, adecuando la normativa a las actuales demandas del mercado y dar mayor seguridad al consumidor.
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Entrevista con Francisco Ruiz, de Artesa
Para valorar el efecto de esta ley en nuestra zona, hemos contacto con Francisco Ruiz, propietario de la panadería de referencia en la provincia, Artesa en Arcos de la Frontera. Asegura que "a los que hacemos auténtico pan artesanal nos viene muy bien la nueva ley", pero lamenta que se pueda seguir vendiendo pan en las estaciones de servicio.
Este miércoles ha pasado por los micrófonos del Hoy por Hoy de Radio Jerez.
Eugenio Camacho
Estudió Ciencias de la Comunicación en el Centro Universitario San Isidoro, de Sevilla. Periodista en...
