Una "mesa web" para conocer la recetas de la Comunitat

Valencia

El proyecto Tasta'l d'ací busca financiación a través de Lateuaterra.com, la primera plataforma de crowdfunding o micromecenazgo de España especializada en iniciativas medioambientales, para crear una página web con todos sus productos.

Tasta'l d'ací nació en el 2012 con el objetivo de crear una red entre las iniciativas valencianas que apuestan por revalorizar el producto valenciano en la agricultura, la elaboración culinaria tradicional, la industria alimentaria local y los colectivos en defensa de un mundo más sostenible.

Después de más de medio centenar de colaboraciones en todos estos años, y fruto de la investigación según explica a la Cadena SER Xavier Benavent, promotor de la iniciativa, "es necesario poner en marcha una plataforma web donde poder dar valor y reconocimiento a la sabiduría de la cocina valenciana de todos los tiempos, a sus variedades locales, a los restauradores y restauradoras a la memoria gastronómica de nuestros mayores"

En suma, poner una"mesa" web accesible para que desde cualquier rincón de las comarcas valencianas se pueda conocer cómo comemos los valencianos y las valencianas y compartir y hacer red para hacer de la gastronomía una señal de identidad fuerte.

La idea es que las variedades locales tradicionales valencianas tengan un lugar destacado en la plataforma web que ayude a través de varias colaboraciones con el sector agronómico como por ejemplo la asociación Llavors d'ací, Sentit y otros colectivos— a conocer el gran número de verduras locales valencianas y sus aplicaciones tradicionales y actuales.

El tope marcado es de 6.500 euros, para que el proyecto sea viable a través de Lateuaterra.com. Hay de plazo hasta el día 30 de diciembre.