Ocio y cultura

Tierra de Viñedos pone en marcha unas jornadas de formación on line

Las jornadas, puestas en marcha en colaboración con la Organización Interprofesional del Vino de España, abordará temáticas variadas y estarán desarrolladas por expertos de la gastronomía y de la vitivinicultura

Servicio de una copa de vino / REGIS DUVIGNAU Reuters

Ciudad Real

Esta semana en Entre Vinos, la sección que Cadena SER Ciudad Real dedica al mundo de la enología, hemos hablado con Diana Granados, directora de la Fundación Tierra de Viñedos, para conocer la iniciativa de formación on line que van a desarrollar en colaboración con la Organización Interprofesional del Vino de España.

Diana Granados, directora de la Fundación Tierra de Viñedos, nos habla en Entre Vinos de las jornadas formativas on line

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Las jornadas, que se pondrán en marcha a partir del 29 de octubre, abordarán diferentes temáticas dirigidas tanto a profesionales y operadores del sector vitivinícola y hostelero, como al público general y serán conducidas por expertos en gastronomía y vitivinicultura.

Las jornadas serán conducidas por expertos de la talla de Quique Cerro, Vicepresidente de la Selección Española de Cocina Profesional, Enrique Pérez, Estrella Michelin o Teresa Gutiérrez, premio Nacional de Gastronomía JRE en San Sebastián 2019. Los cursos que abordarán diferentes temáticas, irán dirigidos, por un lado, a favorecer la adquisición de conocimientos, habilidades y herramientas de gestión de los profesionales del mundo del vino, la gastronomía y la hostelería.

Por otro lado, también se tratará de explicar a través de conocidos expertos, el papel del vino en múltiples ámbitos y desde diferentes perspectivas. Un aspecto en el que se incidirá de manera importante, será la divulgación de las cualidades del vino como producto que forma parte de la Dieta Mediterránea y de un estilo de vida saludable, impulsando su consumo moderado y destacando el valor añadido que le aporta el maridaje con la gastronomía nacional.

La gastronomía y el vino en redes sociales, cómo maridar vino y chocolate, la relación entre el cine y el vino, el diseño de cartas sencillas, pero atractivas, cómo multiplicar el potencial de una empresa vitivinícola a través del comercio electrónico, la importancia del marketing digital, la utilización de herramientas de gestión, como los contratos tipo homologados de vino, etc., son algunas de las cuestiones que se abordarán durante los próximos meses.

 
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