Sábado, 08 de Mayo de 2021

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Gastronomía

Miguel González: "Hay que mantener el nivel que se nos reconoce"

Ourense consigue su segunda estrella Michelin: la guía culinaria incluye el restaurante de Miguel González en Pereiro de Aguiar

El chef ourensano, Miguel González

El chef ourensano, Miguel González / Cociña Ourense

La gastronomía de la provincia de Ourense alcanza las dos estrellas Michelin. Por un lado, el restaurante Nova, situado en el centro de la ciudad, revalida el reconocimiento que le fue otorgado por primera vez en el año 2014. Por otro, el restaurante de Miguel González, ubicado en la aldea de A Morteira (Pereiro de Aguiar), consigue su primera estrella.

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El chef ourensano siente "alegría", pero reconoce que también es una "responsabilidad". En un momento tan delicado para la hostelería, con una reapertura que se antoja difícil, "hay que mantener el nivel que se nos reconoce, por el bien de toda la provincia".

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