Pierna de lechazo de plato fuerte

Oviedo

Continuamos recorriendo Asturias para ofrecer a nuestros oyentes distintas propuestas gastronómicas para las celebraciones navideñas.

Con la mente puesta en la cena de Nochebuena nos acercamos hoy hasta el restaurante "El Cenador de El Azul", en Mieres, para escuchar las recomendaciones de su responsable de cocina, la guisandera Ana Fé Fernández.

Su restaurante nos invita a llevarnos a casa, para degustarlo en familia, un menú compuesto de tostas de hígado de pato, salpicón de rape con langostinos y, como plato fuerte, un lechazo al horno con patatinos. De postre: profiteroles y dulces típicos navideños.

Para completar la cena, un vino blanco Albariño y cava.