Sábado, 23 de Enero de 2021

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GASTRONOMÍA NAVIDEÑA EN "HOY POR HOY ASTURIAS"

Pierna de lechazo de plato fuerte

Ana Fé Fernández apuesta por la carne como estrella de su menú

Ana Fé Fernández dirige el equipo de cocina del restaurante "El Cenador de El Azul", en Mieres

Ana Fé Fernández dirige el equipo de cocina del restaurante "El Cenador de El Azul", en Mieres / clubdeguisanderas.com

Continuamos recorriendo Asturias para ofrecer a nuestros oyentes distintas propuestas gastronómicas para las celebraciones navideñas.

Con la mente puesta en la cena de Nochebuena nos acercamos hoy hasta el restaurante "El Cenador de El Azul", en Mieres, para escuchar las recomendaciones de su responsable de cocina, la guisandera Ana Fé Fernández.

Su restaurante nos invita a llevarnos a casa, para degustarlo en familia, un menú compuesto de tostas de hígado de pato, salpicón de rape con langostinos y, como plato fuerte, un lechazo al horno con patatinos. De postre: profiteroles y dulces típicos navideños.

Para completar la cena, un vino blanco Albariño y cava.

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