Huevos, más ventajas que perjuicios nutricionales

Ponferrada

Históricamente se recomendaba reducir el consumo de huevos para evitar incrementar el colesterol, pero la ciencia ha demostrado que esa mala fama no esá justificada. La nutricionista Ariadna Méndez nos aclara que el colesterol que llega por la dieta no afecta necesariamente al colesterol en sangre.

El huevo, sin embargo, tiene múltiples propiedades beneficiosas para el organismo, antioxidantes, antiinflamtorias y vasoldilatadoras, lo que ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares, además de un alto contenido en proteínas.

Eso sí, la nutricionista nos recuerda que los sabrosos huevos fritos no son la preparación más saludable de este producto, que se puede preparar de otras mil formas diferentes

Ariadna Méndez nos ayuda también a elegir los huevos según la serie numérica impresa en su cáscara, que nos indica la forma en que se han criado las gallinas de las que proceden. Desde el 0, que indica que son gallinas camperas y ecológicas, hasta el 3, que indica que han sido criadas apiladas en jaulas, podemos elegir nuestro grado de sensibilidad hacia esos animales.