Hoy por Hoy LeónHoy por Hoy León
Actualidad
La Buena Mesa

Descubriendo los callos de bacalao

La Buena Mesa - Descubriendo los callos de bacalao (01/03/2021)

La Buena Mesa - Descubriendo los callos de bacalao (01/03/2021)

17:35

Compartir

El código iframe se ha copiado en el portapapeles

<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1614605836_952154/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>

León

Junto con la trucha y el congrio, el bacalao es seguramente el pescado por excelencia en tierras leonesas. Esta semana el cocinero con estrella Michelín Juanjo Losada, del restaurante Pablo, nos sugiere una sorprendente elaboración: rollo de primavera de callo de bacalao con jugo de pimientos asados. Además, desde el sur de León, Álex González nos presenta a una de las últimas bodegas en incorporarse a la DO, Bodegas Cascallana.

Chechu Gómez

Redactor de Radio León

 
  • Cadena SER

  •  
Programación
Cadena SER

Hoy por Hoy

Àngels Barceló

Comparte

Compartir desde el minuto: 00:00