Jueves, 28 de Octubre de 2021

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Seis aceites de la Denominación de Origen Sierra de Segura estáran en el Salón Gourmets de Madrid

La DOP participará en el 'Túnel del Aceite', cata de aceites y showcooking a cargo de José Miguel Valdivieso, del restaurante USKAR de Madrid

Olivar.

Olivar. / getty images.

La Denominación de Origen Sierra de Segura participa en el Salón Gourmets que se celebra del 18 a 21 de octubre en IFEMA. Bajo el paraguas de la Junta de Andalucía y la Diputación Provincial de Jaén, la DOP Sierra de Segura contará con un stand de 42 metros cuadrados en el pabellón 8 G13, donde 6 empresas inscritas podrán mostrar sus marcas inscritas y desarrollar su actividad comercial.

Además, durante estos días, la DOP también estará presente en el 'Túnel del AOVE', un espacio divulgador del Ministerio de Agricultura para valorizar la diversidad de figuras de calidad existentes en el panorama oleícola nacional donde también se realizarán catas para dar a conocer la singularidad de sus aceites de la nueva cosecha.

Por último, de la mano de Jose Miguel Valdivieso, Jefe de cocina del madrileño restaurante Uskar y junto con Jose Antonio Carrasco, responsable de calidad de la DOP Sierra de Segura, se realizará un showcooking para 100 asistentes en el Espacio Gastronómico Universo Alimentos de España, situado también en el pabellón 8. Ambos ponentes combinarán cata, cocina en vivo y degustación con el fin de fomentar el uso de aceites de oliva vírgenes extra de calidad.

Con más de 100 mil visitantes y una trayectoria de 33 ediciones, Salón Gourmets es la Feria de Alimentación y Bebidas de calidad más grande de Europa y uno de los referentes más prestigiosos del mundo.

La Denominación de Origen Protegida 'Sierra de Segura' es la DO oleícola más antigua de Andalucía, con más de 40 años de vida, 48.000 hectáreas de olivar de montaña de las que más de 16.000 se encuentran en el Parque Natural. Actualmente cuenta con 22 industrias entre almazaras y envasadoras, y más de 8000 agricultores inscritos.

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