1.000 raciones de porrusalda solidaria en Santo Tomás por los niños afectados por la enfermedad Sanfilippo
100 kilos de patatas, 50 litros de fumet... La asociación Sanfilippo anima a participar en la iniciativa solidaria para ayudar en la investigación de esta enfermedad rara que afecta a 5 niños
bilbao
Miles de personas acuden de nuevo como cada 21 de diciembre a El Arenal de Bilbao en la que es una de las citas más importantes y esperadas del agro de Bizkaia. En esta 74 ª edición. además de los tradicionales puestos de lo mejor del campo, del talo y la txistorra, del queso, la miel o los dulces, también hay espacio para la solidaridad.
Durante toda la mañana, los cocineros y cocineras de Bisubi prepararán en la zona de los Tinglados hasta 2.000 raciones de alubias con sus sacramentos mediante un cocinado tradicional en putxeras, ubicadas en los Tinglados más cercanos a los puestos.
Otra de las propuestas gastro- solidarias tendrá como protagonista al Sukalki, el guiso de ternera tradicional de nuestra cocina. Se elaborarán aproximadamente 1.000 raciones en cazuelas grandes sobre quemadores. Además de su carácter solidario, estas acciones buscan también recuperar y poner en valor el uso de la alubia propia de Bizkaia y de una de las razas de vaca más autóctonas de nuestro territorio.
Otra opción solidaria y gastronómica es la porrusalda. La asociación Sanfilippo, la enfermedad rara que afecta al sistema nervioso y que en Euskadi afecta a 5 niños, también ha organizado una iniciativa solidaria para recaudar fondos para la investigación de esta enfermedad aún sin cura. Una porrusalda con la que distribuir 1.000 raciones.
Más información
Los ingredientes 5 Kg. de ajo, 30 Kg de calabaza, cebolla y puerro, 50 litros de fumet, 100 kg. de patata y 30 kg de bacalao
