Gazpacho de sandía y salmorejo de melón: las recetas más frescas de Mireia Ruiz para este verano

Murcia

La sandía, el melón, los melocotones o las cerezas son las frutas de temporada por excelencia en los meses de calor, y no suelen faltar en nuestros frigoríficos. Para sacarles el máximo partido hemos invitado a una buena amiga de esta casa, la chef Mireia Ruiz, que nos da algunas recetas muy sencillas. Así, con unos pocos ingredientes podemos sorprender este verano a nuestros invitados con unos entrantes como son el gazpacho de sandía o un salmorejo de melón. El toque final se lo daríamos "con sésamo y unos trozos de jamón"

¿Y si maridamos un melocotón a la plancha con una tosta y buen trozo de queso fresco? Mireia Ruiz nos cuenta que le encanta mezclar el dulce con el salado y nos desvela algunas de sus últimas creaciones "como un sashimi de atún vegano", en el que, curiosamente, no incluye nada de pescado, o un daiquiri de melón como postre. La clave está "en innovar con lo que tenemos en casa".