Así se prepara el aguachile de camarón, la receta mexicana fácil y sabrosa que ha cautivado a Rosalía

Madrid

Todo lo que toca Rosalía lo acaba poniendo de moda. La artista, que ha actuado recientemente en México, ha compartido en su cuenta de Twitter uno de sus últimos descubrimientos gastronómicos del país y ha sido muchos los que han querido compartir con ella cómo se elabora el plato en cuestión: el aguachile de camarón. "Alguien tiene por favor la receta del aguachile de camarón. Está buenísimo. Lo he descubierto en este último viaje a México y sería un sueño aprender a hacerlo", escribía la artista. El post ya tiene más de 3.000 comentarios con respuestas para todos los gustos.

El aguachile de camarón es una receta tradicional mexicana, concretamente de la costa occidental, que está hecha a base de camarones crudos —marisco similar a las gambas— marinados en una salsa que, entre otros ingredientes, lleva zumo de lima o limón, chiles y cilantro y que suele acompañarse con pepino y cebolla morada. En el país, generalmente se sirve como entrante o para compartir antes de los platos principales. No suele tardarse mucho en hacerlo y, especialmente, hay que tener cuidado con el nivel de picante que se usa y que pueda tolerarse por cada comensal.

Tras la petición de Rosalía, han sido muchos los que no han dudado en escribirle para pasarle sus recetas de esta comida tradicional para que la artista se anime a prepararla. Por ejemplo, el usuario Héctor Márquez le enumera los ingredientes y una breve explicación de cómo cocinarla: "4-5 limones (exprímelos hasta que lo vayas a preparar), 2 cucharadas de cilantro, cualquier chile verde (serrano), sal y pimienta al gusto y un cuarto de diente de ajo. Esto en la licuadora y luego encima de los camarones. Adornas con pepino en juliana y dos cucharadas de cebolla morada picada".

Otras de las recetas que le han compartido mantienen la mayoría de ingredientes principales, pero con algunas variaciones. Por ejemplo, la que ha publicado el Heraldo de México, que incluso se ha ofrecido a ayudar a la cantante a prepararlo en su próxima visita a México, incluye otros ingredientes, como el jengibre, el zumo de naranja o el chile habanero. Para acompañarlo también recomiendan tostadas de maíz o aguacate.

Y mucho más gráfico ha sido la cuenta de TikTok latinoamérica, que incluso le ha compartido el vídeo de un usuario preparándolo. Lo primero, según el cocinero Borrecito, con más de un millón 300.000 seguidores en esta red social, es limpiar bien los camarones y abrirlos en forma de mariposa. En la licuadora echa tres chiles serranos, tres chiles de árbol, un puñado de cilantro, el jugo de ocho limones y un diente de ajo. Una vez esté todo triturado, se le añade a los camarones que están ya colocados dentro de un recipiente y encima se le añade la cebolla y el pepino. Sal y pimienta. Lo mezclas todo y a comer.