"El problema no es lo que comemos sino que somos sedentarios"

Madrid

¿Comemos mejor ahora que hace años? ¿Tener más equivale a comer mejor? ¿Qué paises tienen dietas más saludables? Un estudio global ha analizado los hábitos alimenticios de 187 países, cuya población suma un total de casi 4.500 millones de habitantes, para llegar a una conclusión fundamental: en la mayoría de las regiones el consumo de alimentos poco saludables (como carnes procesadas y bebidas azucaradas) ha superado al consumo de productos saludables (como frutas y verduras). Y el ránking de los 10 países con las dietas más saludables del mundo lo encabeza el Chad, seguido por Sierra Leona y Mali.

La investigación también constata que las personas que viven en algunas de las regiones más ricas del mundo, como EE.UU, Canadá y Australia, siguen las dietas más pobres en cuanto a calidad debido a su elevado consumo de alimentos poco saludables. Y esta última apreciación es algo que comprueba in situ nuestra observadora Elvira Lindo que no tiene duda al afirmar que en Estados Unidos no se sabe comer. "El país que ha exportado un mal tipo de alimentación es EE.UU y ya en la prensa americana aparece a diario el tema de la obesidad porque es un tema de salud pública". En Estados Unidos las máquinas expendedoras de comida basura deben informar de las calorias pero los estudios demuestran que no se lee

Carmen Gómez Candela es jefa del Servicio de Nutrición del Hospital La Paz  y para ella "partiendo de la premisa que hay que no pasar hambre lo siguiente es comer seguro y después saber enfrentarse a una sociedad donde hay un exceso de posibilidades de consumir alimentos". Generalmente los peor alimentados son los niños y esto tiene que ver con la cultura de la madre  y nivel socioeconómico de la familia. Y como nos dice la doctora Gómez Candela " los ultimos datos en España indican que no comemos mucha comida basura, controlamos lo que comenos, pero el problema es que no gastamos, somos muy sedentarios"

Para la doctora Carmen Gómez Candela " una alimentación equilibrada tiene que tener de todo en su justa medida y esto no es fácil. No hay dietas mágicas y hay que comer sano que significa comer unos alimentos a menudo, otros poco a poco, de otros mucha cantidad y otros menos. Y esto hay que enseñarlo y para ello hay que implicar a muchos sectores"