El turrón: el pecado más dulce de la Navidad
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Madrid
Esta semana estamos metidos de lleno en la preparación del menú de Navidad y, por supuesto, no podemos olvidarnos del postre. ¿Y qué postre no falta nunca después de una comilona navideña? ¡El turrón! Lo hay de muchísimas clases, sabores y formas, pero la base de la receta es siempre la misma: miel, azúcar y clara de huevo.
En España, los turrones típicos son los de almendra: el blando, con la almendra molida, es el tradicional Turrón de Jijona, y el duro es el de Alicante. Pero las opciones no acaban ahí y también podemos encontrarlos de yema quemada (típico catalán), chocolate (suele hacerse con arroz inflado y cacao), trufa, coco, piña… ¡y hasta de mojito! Para probarlos todos, hemos visitado ‘Torrons Vicens’, el paraíso del turrón artesano desde 1775.
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Be OK (17/12/2016): El turrón, el pecado más dulce de la Navidad
¿Es sano el turrón?
El turrón contiene muchas grasas, hidratos de carbono y, por tanto, también muchas calorías: no podemos pasarnos con él. La buena noticia es que los hidratos que aporta son simples (provienen de la azúcar y la miel) y la grasa insaturada (de la almendra). Esto significa que no es perjudicial si lo consumimos con moderación e incluso puede ser beneficioso para nuestro sistema cardiovascular.
