¿Por qué es tan malo el aceite de palma?

Barcelona

Existen varias razones por las que el aceite de palma no es el más recomendable para la salud. La primera es que es especialmente rico en ácidos grasos saturados, los menos recomendables para una dieta saludable, según ha explicado el nutricionista Juan Revenga en el programa 'Hoy por hoy'. Por si fuera poco, el tipo de ácido del aceite de palma, llamado ácido palmítico, se ha relacionado en diversos estudios con el aumento del riesgo de enfermedades como la diabetes o la obesidad. "De ahí parte el origen de la polémica del tuit de Samanta Villar porque hace unos meses Bruselas se pronunció al respecto. En el procesado de aceites vegetales como el de palma a veces se generan procesos perjudiciales para la salud", explica Revenga. Los mejores son los ácidos grasos monoinsaturados que contiene, por ejemplo, el aceite de oliva.

Esta semana un rifirrafe entre la periodista Samanta Villar y la marca de potitos HeroBaby ha colocado al aceite de Palma en el foco de la polémica. La periodista se preguntaba en un tweet por qué esta empresa experta en alimentación infantil utilizaba el aceite de Palma en sus productos si es perjudicial para la salud. El aceite de palma está en muchos productos más de lo que nos imaginamos Está en potitos, en comidas procesadas, en aperitivos, en pasteles, en cremas, bollería, galletas, todo tipo de comidas preparadas, aperitivos dulces y salados, pizzas, hamburguesas, galletas, helados, salsas, margarinas. Todo un peligro para nuestra salud que parece que nadie quiere atajar.