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Martes, 17 de Septiembre de 2019

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Cerezo (MasterChef): "José David, Eva y yo formamos el trío del mal"

Entrevista a José Antonio Cerezo, el concursante experto en tartas y purés que ha abandonado esta semana el 'talent show' de Televisión Española

"Estoy acostumbrado a mandar, la verdad. ¡Y soy líder por naturaleza!". /

Aunque él asegure que, simplemente, ha jugado sus cartas, José Antonio Cerezo (Zaragoza, 1975) será recordado como el chuleta de la primera edición de MasterChef. Entró siendo un soldador en paro y ha salido reclamado por Dani García, chef del restaurante Calima (dos estrellas Michelin). En el camino ha sido trendic topic, ha cocinado muchos purés y una tarta inolvidable ("ya hay gente que está ganando dinero con ella"), y ha soltado perlas como: "El que vaya al restaurante de José David, pasará hambre". Según cuenta por teléfono desde Marbella, no está del todo de acuerdo con su expulsión, pero el volcán de chocolate no le ha hecho perder la sonrisa y asegura que sus favoritos son "Juanma, Eva y José David".

Broncano cocina su plato estrella para el jurado de Masterchef / Nuestro colaborador ha preparado sus albóndigas rellenas de carne y lasaña para los dos prestigiosos chefs / E. PALMA

¿Qué ha pasado con el volcán?

Me ha salido más o menos bien. Yo no soy repostero. Me gusta la cocina pero la repostería, menos. O bueno, casi nada. De todas formas, yo creo que mi volcán estaba mejor que el de otros, lo que pasa es que igual esos tienen padrino en la tele. No lo sé...

¿Estás diciendo que ha habido tongo?

Tongo, no sé. Pero a lo mejor hay alguno que tiene la varita mágica y ha decidido que me ha llegado la hora. Esto es así. No me parece justo ni que haya tenido que estar en la prueba de eliminación porque primero había unas normas y, luego, a mitad de prueba, se han cambiado. No tiene lógica...

Mourinho también dice que la culpa es de los árbitros...

¡No, no! A mí me gusta la formalidad y la legalidad, y si hay unas normas, que se cumplan. Yo acabé y otros, no. Pero bueno, si la hubiese cagado o si me tuviese tenido que ayudar el chef del Casino, lo habría aceptado.

Eres un poco chuleta. ¿Crees que eso te ha pasado factura?

Yo no considero que tenga chulería pero, en temas de trabajo, si ves que alguien de tu equipo se aturulla, intento desaturullar. Estoy acostumbrado a mandar, la verdad. ¡Y soy líder por naturaleza! Me ha ido bien y, a estas alturas, no voy a cambiar.

¿Esperabas llegar a la final de MasterChef?

Siempre he dicho que voy a ganar pero, hablando en serio, la verdad es que es muy duro. Sí esperaba aguantar un poco más, cargarme a dos o tres compañeros más...

¿Fabián y Maribel?

¡Claro! Porque Fabián es repostero y Maribel, muy clásica...

Hemos visto mucha rivalidad entre Cerezo y José David...

No te creas. José David es un gran tipo y me dice las cosas a la cara. ¡Es muy amiguete mío! Siempre me ha gustado formar equipo con él porque es el rival más técnico. Ha hecho cursos y se le nota. ¡Sabe latín! Controla el Roner, tiene una Pacojet en casa...

¿Por quién apuestas como vencedor?

No estando yo, o Juanma, o Eva o José David. Y podría ser que a José David le traicionen los nervios... pero yo creo que los tres son unos fenómenos y que va a estar igualado. Ni Maribel ni Fabián, eso está claro.

¿Has aprendido algo en MasterChef?

¡Siempre se aprende algo! A trabajar en limpio, a controlar el Roner, a darle un golpe de horno a la merluza... ¡Muchos trucos! Una florecita aquí, una cosita allá...

¿Te atreves a juzgar al jurado de MasterChef?

Samantha [Vallejo-Nágera] se preocupa mucho de la estética. Jordi [Cruz] le da mil vuelta a los platos: mira el sabor, les busca sentido... Es el más técnico y el que más consejos te da. Y Pepe aprecia el sabor, sobre todo.

¿Qué te ha dicho la gente, al salir?

Que no soy tan fiero como parecía... ¡Claro que no! MasterChef es un reality y yo no podía ponerme a llorar pero tenía que jugar mis cartas.

¡Entraste como soldador y has acabado en Calima, ¡todo un dos estrellas Michelin!

Cuando me dijeron que Dani García se había interesado, no me lo podía creer. ¡Es uno de los chefs más grandes del mundo! Suyos eran muchos de los libros que consultábamos en MasterChef...

¿Dani García estaba viendo la tele en casa y se enamoró de tus purés?

Pues... ¡debe ser [risas]! Supongo que le habrá gustado mi actitud. Las ganas... ¡Porque yo pongo amor!

¿Cuántos días llevas en Calima?

Tres.

¿Y qué haces: fregar platos, pelar patatas?

¡No, qué va! El primer día toqué el nitrógeno líquido, ya. Y voy a estar un mes de prácticas...

Vives en Alcañiz. ¿Qué restaurantes nos recomiendas por la zona?

Me gusta el Meseguer, que está en la avenida del Maestrazgo. Bordan las cocochas al pilpil y hacen un cordero buenísimo. También la cafetería del Guadalope, que es donde suelo tomarme el aperitivo. Tienen el mejor cordero que pueda haber y además hacen unas patatas chips con mandolina... ¡Está muy bien!

¿Montarás tu propio restaurante?

No descarto nada. Pero no sé si en solitario o con algún compañero...

¿Tenéis algo hablado?

¡Sí, sí! Yo no dejo nada al alzar. José David, Eva y yo formamos el trío del mal [risas]...

¿Y así se llamará el sitio: El Trío del Mal?

¡O El Trío de la Bondad! Que somos buena gente...

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