España se queda fuera de la cotizada final del concurso Bocuse d'Or
El equipo formado por el chef madrileño Alberto Moreno y el granadino Nicolás Sánchez Chica no ha logrado meterse entre los 12 mejores de Europa
El chef español Alberto Moreno, en el concurso Bocuse d'Or, bajo la atenta mirada del entrenador Jesús Almagro.(EFE / Jessica Gow)
España se ha quedado hoy fuera de la cotizada final del concurso culinario más importante del mundo, el Bocuse d'Or, que se celebrará en enero de 2015 en Lyon (Francia), al clasificarse en el puesto 16, de entre los doce que se han disputado desde ayer 20 países europeos en Estocolmo.
El sueco Tommy Millymaki ha ganado la medalla de oro del Bocuse d'Or de Europa, mientras que el danés Kenneth Hansen ha conseguido la de plata, y el noruego Orjan Johannessen, que el año pasado ganó la competición continental, el bronce. Millymaki es uno de los favoritos para ganar en el concurso mundial.
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La ceremonia se ha vivido como una auténtica fiesta en el abarrotado pabellón del recinto ferial de Estocolmo, que ha acogido desde ayer las jornadas clasificatorias de las olimpiadas gastronómicas, con las hinchadas de los países participantes celebrando el pase a la final en unos casos y la despedida de esta edición de la competición en otros.
La gala ha estado presidida por el príncipe sueco Carlos Felipe y ha contado con la asistencia de Jerôme Bocuse, hijo del fundador del premio, Paul Bocuse, quien no pudo acudir por sus problemas de salud.
Es la primera vez que España compite de la mano de la Selección Española de Cocina, creada para representar al país en las competiciones internacionales. Lo ha hecho con el equipo formado por el chef madrileño Alberto Moreno, del restaurante Dos Hermanos (Madrid), y el granadino Nicolás Sánchez Chica (El Claustro, Granada) como chef asistente, con Jesús Almagro (Piñera, Madrid) como entrenador y el asesoramiento de numerosos profesionales de la cocina y otras disciplinas.
La mejor clasificación conseguida hasta ahora en esta fase fue la novena lograda por Juan Andrés Morilla (El Claustro, Granada) en 2011. El cocinero andaluz, uno de los mayores conocedores de España de la competición creada en 1987 por el prestigioso chef francés Paul Bocuse, ha trabajado con el equipo español en su preparación.
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