Gastronomía

Gastro SER

Gastro SER | Entrevista a Juan Echanove

Hablamos de vino y de restaurantes con el actor madrileño. Santi Rivas propone cinco vinos 'tiesos friendly' y Abraham Rivera hace un elogio del bar de barrio. Nino Redruello comparte una anécdota en la que mezcla a Javier Solana con las lentejas de La Ancha. Minerva Marcos nos descubre la faceta más gastronómica de las Tanxugueiras y la escritora Paloma Díaz-Mas rememora su experiencia con la comida de hospital.

18/08/2023 | 54:22

Gastro SER

Gastro SER | Entrevista a Alberto Chicote

Hablamos con el cocinero madrileño de 'Pesadilla en la cocina' y de su restaurante: Omeraki. Santi Rivas nos cuenta por qué el godello está tan de moda y Elisa Muñoz se mete con Pancho Varona en la cocina.

06/08/2023 | 57:34

Gastro SER

Gastro SER | Entrevista a José Andrés

Hablamos con el cocinero asturiano de las croquetas de su madre, de Ucrania y de los pollos de laboratorio. Nicolás Castellano pone cifras (y voz) al papel de los trabajadores de origen extranjero en la hostelería. Santi Rivas nos propone algunos destinos para hacer enoturismo y llevamos al músico Depedro a la cocina.

04/08/2023 | 59:18

Hoy por Hoy Vitoria

La salud de las sociedades gastronomicas en Euskadi

Uno de los iconos de la gastronomía en Euskadi. Lo de juntarse para compartir mesa, mantel y pucheros- está de capa caída. Desde las sociedades hablan de que hay falta de relevo generacional: hay muchas sociedades, sí, que han conseguido actualizarse y atraer a genete joven, pero otras muchas no, y languidecen mientras se reduce el número de socios. ¿Qué es lo que está pasando? Hablamos de ello con diferentes voces.

25/07/2023 | 30:09

Hoy por Hoy Cuenca

El restaurante Sidrería La Figal apadrina a dos jóvenes boxeadores de Cuenca

El restaurante Sidrería La Figal (C/ Lorenzo Goñi, 5, Cuenca) se implica en la promoción del deporte en la ciudad. En la actualidad colabora económicamente en la compra de material deportivo y en la financiación de viajes de dos jóvenes boxeadores de la escuela Gipsy Team Box: David García, campeón de España en la categoría Junior, y a Pablo Jimenez, una promesa del boxeo local. Los dos han prestado su imagen para difundir durante este mes de julio la promoción del cachopo contra el filetón, dos platos que elabora este restaurante de Cuenca especializado en la cocina asturiana.

25/07/2023 | 05:09

SER Castro Urdiales

Castro Urdiales y las fiestas de Santa Ana

Castro Urdiales celebra el 26 de julio la fiesta de Santa Ana con su tradicional concurso de tortillas y chorizada popular. La zona de San Guillén, junto a la ermita de Santa Ana, se convierte en el centro neurálgico de la celebración.

25/07/2023 | 11:40

Hoy por Hoy Magazine

Nos vamos de tapas

¿Cuál es el origen de las tapas?¿Qué diferencia hay del pintxo a la tapa? ¿Qué criterios se siguen en los concursos de tapas? Hoy compartimos mesa y tapas junto a Almudena Ávalos, responsable de 'El País Gastro' y Luis Cepeda, creador del Concurso Nacional de pinchos y tapas de Valladolid.

24/07/2023 | 19:34

Radio Murcia, audios extra

SER Viajeros Región de Murcia (23/07/2023)

Programa especial de la Cadena SER en la Región de Murcia dedicado al turismo, el ocio y el tiempo libre. Los viernes, a última hora del día, y cuando comienza el fin de semana, respasamos toda la oferta turística de la Región de Murcia para que no te pierdas ninguno de sus múltiples eventos, planes y escapadas.

23/07/2023 | 54:25

Recetas de tupper

Puerro asado con cherrys, vinagreta de praliné y loncheado de Ideazazabal

20/07/2023 | 09:21

Gastro SER

Gastro SER | Programas electorales y el Indiana Jones de las palabras

Un repaso a las propuestas políticas del 23-J en materia de alimentación, un avance de las entrevistas a Ferran Adrià y José Andrés, y también una interesante charla con el investigador gallego Anxo Soto, que acaba de presentar su tesis doctoral: 'Los términos culinarios en 'El arte de cozina, pastelería, vizcochería y conservería' (1611), de Francisco Martínez Montiño'.

19/07/2023 | 34:14