Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
28/09/2023
Cómo hacer pochas más allá del chorizo y las verduras
15:30
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1695899296777/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La pocha es una alubia que no ha terminado de madurar, se consume antes de su madurez. Se considera más verdura que legumbre y tiene una temporalidad muy corta que va desde verano hasta otoño. Para el resto del año, están en conservas. Es una de las reinas de las legumbres.
Ainhoa Aguirregoitia deja el chorizo a un lado y nos propone hasta cinco maneras de preparar pochas: en tortilla, a la carbonara, con pulpo, sobrasada, furikake... Escuche.
Episodios anteriores
El tubérculo más querido del mundo: la patata
“Queda tan tierno por dentro como una castaña cocida; no tiene cáscara, ni cuesco (hueso) más que...
31/10/2024 | 16:37
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1730375274626/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Urbanografía y arquitectura gastronómica
Una nueva tendencia que navega entre la gastronomía y la arquitectura: maquetas comestibles de edificios,...
24/10/2024 | 17:23
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1729771873992/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Las galletas
Con la llegada del otoño siempre es un buen plan aprovechar una tarde lluviosa para cocinar algo dulce,...
17/10/2024 | 16:49
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1729168022658/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
La retórica en la gastronomía
Ainhoa Aguirregoitia nos ha dado la oportunidad de aprender más sobre el mundo de la cocina. Hoy nos...
10/10/2024 | 14:30
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1728561256818/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Helados (también fuera de temporada) con Rubén Álvarez
Ainhoa Aguirregoitia nos trae a Al Dente los helados: sabores, historia, recetas y la visión de Rubén...
03/10/2024 | 17:15
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1727952326361/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Cangrejo real y otros cangrejos
Ainhoa Aguirregoitia nos habla de un alimento que se le ha aparecido en sueños: el cangrejo real. Y...
26/09/2024 | 15:20
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1727354677757/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Disparates gastronómicos
Gelatinas para bebés, la sociedad de los 100 kilos, un restaurante flotante, ... Tanto en la alta cocina,...
19/09/2024 | 16:00
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1726747404445/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Vuelta a la rutina con con pasta, conservas y latas
Ainhoa Aguirregoitia nos propone en Al Dente la vuelta a la rutina con el recurso de la simplicidad...
12/09/2024 | 15:49
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1726141805258/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Noticiero gastronómico del verano
Repasamos con Ainhoa Aguirregoitia las noticias gastronómicas (o no) que Ainhoa ha seleccionado durante...
05/09/2024 | 14:08
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1725534855696/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
¿Qué comer en los principales destinos turísticos?
Ainhoa Aguirregoitia nos recomienda qué debemos comer cuando nos vamos de viaje fuera de España. Repasa...
12/07/2024 | 16:06
Compartir
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
<iframe src="https://cadenaser.com/embed/audio/460/1720685260506/" width="100%" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>