Moussaka

Josemari Fagoaga, desde su blog "Cocinar para los amigos", nos propone una receta sabrosa y muy fácil de elaborar en tan solo 10 minutos

Cortamos las berenjenas en rodajas gruesas. Sazonamos y las dejamos encima de un colador durante 2 horas, para que suelten el agua amarga. Pasado ese tiempo, las secamos bien y las freímos en la sartén hasta que se doren. Reservamos.

Picamos la cebolla y los ajos y sofreímos en la sartén. A los 10 minutos añadimos la carne picada y unos minutos después el orégano y el vino tinto. Finalmente incorporamos los tomates troceados y dejamos en el fuego 30 minutos.

Cortamos las patatas en rodajas finas y freímos en la sartén. Montamos la moussaka colocando primero las patatas, ecima las berenjenas y por último la carne y los quesos. Repetimos el proceso una vez más.

 Hacemos una bechamel mezclando harina y mantequilla en un cazo y añadimos leche caliente poco a poco hasta que se disuelva todo. Salpimentamos.

Cubrimos la moussaka con la bechamel y horneamos a 180º durante 45 minutos.