Julio Fernández nos enseña a guisar milhojas de sangre “encebollá”
Una forma moderna de comer un plato tradicional y servirlo de forma espectacular
Cadena SER
Sevilla
La sangre se cocina de múltiples formas en Andalucía. Con cebolla, berenjenas y setas-que es la época-, es la manera que escoge Julio Fernández.
Sigue sus intrucciones y lucirá en tu plato como lo hace en su restaurante Abantal.
Aquí tienes la receta:
http://www.abantalrestaurante.es/blog/milhojas-de-sangre-encebolla-berenjenas-fritas-y-niscalos
