Cocochas con muchas posibilidades
Nacho Rojo explica cómo cocinar este producto para combinarlo después con otros platos
Radio Castilla
Burgos
El cocinero Nacho Rojo explica a los oyentes de Hoy por hoy Burgos las posibilidades de un producto como las cocochas, para las que sugiere dos elaboraciones: pil-pil o salsa verde. Una vez cocinadas de cualquiera de esas dos maneras, el cocinero de La Galería propone adaptar esta receta clásica a otra más innovadora. En este caso relata los pasos de un Salteado de chipirones con espagueti negro de sepia y cocochas de bacalao. Se puede escuchar en el siguiente enlace:
Rosalía Santaolalla
Se incorporó al equipo de Radio Castilla en el año 2000. En la actualidad, dirige y presenta Hoy por...
