Una estrella del rock gastronómico
Pedro Nuño de la Rosa enciende los fogones de Hoy por Hoy Alicante con el chef Nazario Cano
Alicante
“Nazario Cano es un genio”. Sin contemplaciones. Así define Pedro Nuño de la Rosa a un chef que ýa se movía como pez en el agua entre fogones con apenas 10 o 12 años.
Por entonces, sus padres trabajaban en el mítico restaurante Delfín. Nazario, que ya andaba enredando por la cocina, traía y llevaba el pan y, de paso, se llevó unos cuantos capones.
Entre entonces y hasta ahora, ha trabajado con la élite de la gastronomía española e internacional; ha recorrido medio mundo en busca de sábores; se ha ganado a pulso el galón de su primera estrella Michelín y convierte en un templo de culto las cocina que pisa.
Esta ha sido nuestra conversación con el genio alicantino de la gastronomía desde el restaurante El Rodat de Jávea:
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Hoy por Hoy Alicante | El gusto es suyo, con Pedro Nuño de la Rosa | 05/04/2018
