Comienza la estación reina de las setas
Un otoño más, campos, bosques y montañas de España se preparan para la temporada micológica
Amanitas cesarea / Lakasa
Alcobendas
Con el otoño llega el tiempo de las setas, una joya de la naturaleza que cada vez cuenta con un mayor número de adeptos. Basta con recorrer estos días los campos, bosques y montes de España para ver a una multitud de gentes buscando y rebuscando para encontrarlas, por desgracia no siempre de la manera más adecuada.
Un otoño más, comienza la estación reina de las setas. Lo cual supone abundancia en los restaurantes de toda España. No hay establecimiento que se precie que estos días no incluya en su carta al menos un plato en el que las setas ocupen un lugar destacado.
Nos vamos hasta el Restaurante Lakasa, para que César Martín nos hable de esta nueva temporada de setas que acaba de comenzar.
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Cocina de temporada:Comienza la estación reina de las setas
Nacho López Llandres
Desde 2005 presento el tramo local de Hoy por Hoy en la zona norte de Madrid, además de contar noticias...
