Ya es tiempo de matanzas en las Pitiusas
El presidente de la Asociación de Carniceros explica cómo trascurre una jornada de matanza y las recomendaciones a tener en cuenta
Ya es tiempo de matanzas en las Pitiusas
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Ibiza
Ya es tiempo de matanzas en las Pitiusas y muchas familias y grupos de amigos aprovechan estas fiestas navideñas para cumplir con esta tradición culinaria. Por el programa Hoy por Hoy para Ibiza y Formentera ha pasado el presidente de la Asociación de Carniceros de la PIMEEF, Joan Lluís Ferrà, para explicarnos las claves del proceso de la matanza.
También nos ha dejado unos cuantos consejos a tener en cuenta en el ámbito sanitario para que la matanza sea perfecta y no ocasione algún susto. Toma buena nota porque seguro que esta entrevista te va a poner los dientes largos.
Víctor Guerrero
Licenciado en Comunicación Audiovisual en la Universidad de Salamanca. Desde 2009 en la cadena.
