"La IGP Ternera Asturiana ya tiene una incursión nacional del 30%"

Asturias

La incursión de la IGP en Asturias es de un 50% asegura el Presidente de la Indicación Geográfica Protegida con quien compartíamos unos minutos en A vivir que son dos días Asturias en el marco de Fitur. Allí, en la Feria Internacional del Turismo, aportaban datos muy positivos del comportamiento de la indicación que batió el pasado año el récord de ventas, al superar los 32,65 millones de euros, un 9,2 por ciento por encima de los 30 millones alcanzados en 2017.

El consejo regulador de esta IGP informaba además  de que a lo largo del pasado año se alcanzaron los 6.713.000 kilogramos de carne certificada, lo que supone un incremento del 3 por ciento respecto a 2017.

Además, el nuevo sello de calidad Vacuno Mayor certificó 240.000 kilogramos, mientras que la ternera ecológica superó los 445.000.

Asturias cuenta con más de 14.500 explotaciones de aptitud cárnica, siendo las razas autóctonas las que han experimentado un mayor crecimiento en los últimos años, superando en la en la actualidad las 188.000 cabezas, de las cuales más de 128.000 son reproductoras y cerca de 100.000 pertenecientes a razas asturianas. Son morfológicamente similares, presentando la primera un mayor volumen y desarrollo de los caracteres cárnicos y siendo la segunda una raza más pequeña, compacta y adaptada al medio, de caracteres morfológicos rústicos.