Nutricionistas advierten de que más del 60% de los valencianos padecen enfermedades asociadas a la alimentación
La hipertensión es la enfermedad más común en la Comunitat Valenciana ya que se da en más de 1.800.000 personas, con una prevalencia del 40,7% en hombres y del 35,7% en mujeres
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Valencia
El Colegio Oficial de Dietistas y Nutricionistas de la Comunitat Valenciana (CODiNuCoVa) ha advertido que actualmente existen 3.126.037 personas que presentan alguna enfermedad relacionada con la alimentación como hipertensión, colesterol alto, diabetes, alergias e intolerancias, lo que representa un 63% de la población residente en la autonomía.
Los nutricionistas lamentan que "impera una gran desinformación sobre causas, síntomas y abordaje de estas patologías" y, por ello y para visibilizar estas enfermedades y concienciar, han lanzado la campaña #Comoloquesoy que busca recoger testimonios de las personas que presentan alguna de estas patologías. "Queremos dar a conocer a la sociedad cómo la alimentación resulta determinante en el estado nutricional y en la salud de los enfermos y cómo personas con diabetes, celiaquía, que sufren hipertensión o hipercolesterolemia o presentan alguna intolerancia se enfrentan de manera diferente a situaciones cotidianas relacionadas con la comida, como la preparación del desayuno o salir a cenar un día con amigos. Son escenarios muy comunes, pero difícilmente nos podemos llegar a imaginar qué implicaciones tienen en su día a día", explica la dietista-nutricionista Paula Crespo.
Respecto a cifras de prevalencia de las enfermedades, la hipertensión es la más común en la Comunitat Valenciana ya que se da en más de 1.800.000 personas, con una prevalencia del 40,7% en hombres y del 35,7% en mujeres. En segundo lugar, más de 415.600 valencianos presentan índices de colesterol por encima de lo recomendado, seguido de la diabetes que la sufren más de 402.740 personas, de las que 18.000 tienen diabetes mellitus tipo 1 y el resto, diabetes tipo 2.
Según la Generalitat Valenciana, las alergias y las intolerancias afectan a entre un 1 y un 3% en el caso de la población adulta y entre un 4 y un 6% en el caso de los niños, según CODiNuCoVa. También destaca especialmente el caso de la celiaquía, la intolerancia al gluten, que afecta a más de 12.460 personas en la Comunitat, aunque el diagnóstico se puede retrasar y puede existir un alto porcentaje que aún no sabe que padece esta enfermedad.
FALTA DE ATENCIÓN NUTRICIONAL
"Para hacer frente a este tipo de patologías es imprescindible regular y llevar un control sobre la alimentación de cada paciente por parte de dietistas-nutricionistas. No obstante, el sistema sanitario público valenciano no cuenta con profesionales suficientes para un correcto abordaje personalizado de cada patología", afirma el dietista-nutricionista y miembro de la Junta Directiva del CODiNuCoVa, Christian Mañas.
Concretamente, explica que la Red Sanitaria Pública Valenciana sólo cuenta con cuatro profesionales especializados en Nutrición Humana y Dietética, cuando la recomendación para España, según la Organización Mundial de la Salud, es de "uno por cada 100 camas". Por tanto, con 13.310 camas hospitalarias en las tres provincias, "se requerirían como mínimo de 133 dietistas-nutricionistas".
Desde el punto de vista de los profesionales de la alimentación, la falta de atención nutricional implica ciertos riesgos y complicaciones para la salud de los enfermos. "Existen algunas complicaciones graves que se desconocen y que pueden conducir a un coma o incluso al fallecimiento como, por ejemplo, cuando se dan aumentos y disminuciones bruscas del azúcar en los diabéticos repetidas en el tiempo", explica Mañas.
