Viernes, 23 de Octubre de 2020

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La tarta y el helado de cerezas de Elena

Nuestra repostera Elena nos endulza con producto de temporada

Nuestra repostera Elena nos trae dos ricas recetas con producto de temporada, la cereza


Helado de cereza:

Ingredientes

  • 300 g Cerezas
  • 1 lata ce leche de coco
  • 200 g Anacardo crudo
  • 150 ml Sirope de arroz

Receta

  • Previamente congelar las cerezas sin hueso
  • Remojar los anacardos 6 horas
  • Meter la lata de coco en la nevera

Procediento: Poner los anacardos escurridos en un procesador, añadir la parte solida de leche de coco e incorporar el resto de ingredientes, triturar, hasta que quede bien cremoso. Envasar y congelar.

Tarta de cerezas:

  • 100g Harina de arroz + 2 cucharadas de maicena
  • 100g Azúcar de caña
  • 80 g de leche vegetal o vaca
  • 100ml aceite
  • Cerezas
  • Rayadura de naranja
  • 1 Manzana rayada
  • 1 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita canela
  • 1/4 cucharadita clavo o nuez moscada

Procedimiento:

  • Mezclar en un ball las harinas, junto con la levadura y las especias
  • En otro ball poner huevo con azúcar y blanquear con barillas
  • Añadir aceite, leche, rayadura de Naranja y manzana y batir con barillas de nuevo.
  • Añadir harina poco a poco hasta integrar bien
  • Untar un molde con aceite de coco
  • Echar la mezcla y colocar las medias cerezas por toda la superficie
  • Hornear a 180 grdaos 30 minutos apróximadamente
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