El pimiento reina en septiembre

León

La llegada del otoño determina el momento de apogeo de uno de los productos más singulares y fascinantes de la huerta leonesa: el pimiento morrón de Fresno de la Vega. En "La Buena Mesa" no sólo hablamos con la presidenta de su IGP, sino que, además, la cocinera Yolanda León (Cocinandos) nos sorprende con una receta muy leonesa de molleja de ternera a la parrilla que se acompaña de cuatro tipos de pimiento en cuatro texturas diferentes, incluido el morrón de Fresno.