El plancton marino, un ingrediente gourmet

Madrid

Aunque parezca increíble, esta microalga marina se ha ganado un puesto de honor en la gastronomía mundial. Se trata de un ingrediente bajo en calorías y con casi 40 veces más Omega 3 que el aceite de oliva. Pero, ¿a qué sabe el plancton marino? A sal y marisco, o eso dicen los que lo han probado. Eso sí, resulta mucho más económico que muchos mariscos, de ahí que muchos chefs le hayan hecho un hueco en sus cocinas para lograr ese delicioso sabor a mar. ¿Quieres saber más? Escucha: