Selecciona tu emisora
Con Claudia Moreno
Domingo de 13:05 a 14
Programa dedicado a la gastronomía, los productos y la restauración de Castilla-La Mancha.
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
09/11/2025 - 52:23
Gastro SER (19/10/2025)
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
El chef conquense presentará en Culinaria Castilla-La Mancha 2025 una ponencia sobre cómo la inteligencia artificial puede reconectar a la gastronomía con su identidad más profunda
Claudia Moreno
Escuchar
14:30
La nueva ley de Interior sobre infraestructuras críticas pone el foco en los trabajadores para prevenir sabotajes y atentados en sectores clave como el alimentario y el suministro de agua
Claudia Moreno
La falta de higiene se suma a la falta de control: carnes crudas mal almacenadas, derrames contaminantes, tuppers que se descongelan encima del radiador, o alimentos cocinados que se dejan fuera del frigorífico durante días
Claudia Moreno
Hablamos con Santy Checa de tendencias en coctelería
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
La evolución de los combinados revela más que gustos: muestra cómo el arte de mezclar tragos se alinea hoy con valores como la sostenibilidad y el consumo responsable
Claudia Moreno
Escuchar
54:07
Esta lenteja no solo representa una joya gastronómica, sino también una oportunidad para revitalizar el mundo rural y recuperar el valor del producto de cercanía
Claudia Moreno
Escuchar
54:37
El secreto de estas tierras volcánicas se desvela en una legumbre de sabor único cultivada con métodos tradicionales y producción ecológica
Claudia Moreno
Escuchar
54:00
El proceso comienza con la extracción del agua, que puede provenir de fuentes naturales como manantiales, y después recorre un trayecto a través de las rocas, filtrándose y enriquecida con minerales esenciales
Claudia Moreno
La guía de viajes reconoce su cocina tradicional, pero con un enfoque renovado en la que destacan los productos autóctonos y de temporada
Claudia Moreno
Escuchar
44:14
En el municipio albaceteño de Riópar, esta piscifactoría cría truchas utilizando el agua de los manantiales situados en el Parque Natural de los Calares del Mundo y de la Sima: las aguas cristalinas, oxigenadas y con una temperatura ideal hacen que sea el lugar perfecto para la reproducción y cría de esta especie
Claudia Moreno
Escuchar
19:03
Pese a que cada vez está más valorada entre los grandes chefs y gourmets, está desapareciendo paulatinamente ya que que sus productores optan por cultivos más rentables
Claudia Moreno
Escuchar
16:13
El 85 % de las personas que hacen dietas sin supervisión acaban recuperando el peso perdido, además de sufrir daños importantes de salud, tanto física como mental
Claudia Moreno
Escuchar
13:01
Javier Campos, campeón de corte de jamón en más de una veintena de ocasiones, desvela cómo elegir una buena pieza y cómo no estropearla
Claudia Moreno
En la actualidad, la IGP Cordero Manchego cuenta con 245 ganaderías inscritas y produce cerca de 270 toneladas de carne con este sello de calidad que se comercializan íntegramente en el mercado nacional.
Claudia Moreno
En plano barrio judío de Toledo, en una antigua tahona de pan, se ubica hoy el Obrador de Santo Tomé que sigue elaborando el mazapán tal y como se hacía siglos atrás
Claudia Moreno
Toledo
Los estudios han demostrado que estas nueces locales contienen niveles muy altos de oxidantes, porque crecen en un entorno natural e intacto por encima de los mil metros de altura, donde todavía abunda el agua natural y el aire puro
Claudia Moreno
Gastro SER (24/11/2024)
El código iframe se ha copiado en el portapapeles
Los quesos manchegos de Adiano han sido los más premiados en la 36ª edición de los World Cheese Awards ganando tres medallas Super Gold en un mismo certamen
Claudia Moreno
La Guía Repsol ha entregado 20 Soletes con Solera, 300 en toda España, a negocios que se han mantenido fieles a los sabores y recetas de varias generaciones
Claudia Moreno
Escuchar
55:30
El ámbito geográfico de la D.O. Calasparra comprende los municipios de Calasparra, Moratalla y Hellín y cuenta con unas 1.200 hectáreas
Claudia Moreno
Escuchar
55:34
Es esencial la ingesta de alimentos saludables tradicionales como verduras, frutas, legumbres, cereales integrales, pescado azul, frutos secos, aceite de oliva virgen extra y productos lácteos
Claudia Moreno
Escuchar
55:35
El melón es un alimento saludable porque es fuente de vitamina C, la cual contribuye a la formación normal de colágeno para el funcionamiento normal de los huesos, ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga y mejora la absorción del hierro
Claudia Moreno
Escuchar
54:00
Los agricultores y agricultoras de la localidad luchan por que la especie de este tomate "que huele a tomate y sabe a tomate" no se pierda
Claudia Moreno
Escuchar
56:17
El 'pimiento de Infantes' es cascudo, que persigue conseguir la indicación geográfica protegida para una hortaliza con cualidades diferenciadas y únicas
17/09/2024 - 05:44
Claudia Moreno
Ahora en directo
Cadena SER
00:00 - 23:59
00:00 - 23:59
Otros directosCadena SER
00:00 - 23:59
Podcast
Síguenos en
Otros episodios
Cualquier tiempo pasado fue anterior
Tu audio se ha acabado.
Te redirigiremos al directo.
5 "
